Overige

Deze categorie verzamelt de bieren die buiten de grote stijlfamilies vallen. Niet omdat ze minder zijn, maar omdat kleine brouwers recepten maken die zich niet laten indelen: een amber ale, een schwarzbier, een saison die op jeneverhout rijpte, een pale ale met paprika erin. Dit is de hoek waar geëxperimenteerd wordt.

Dit is de hoek die het snelst wisselt, want het gaat vaak om eenmalige brouwsels. Reken op stijlen die je in de supermarkt niet tegenkomt: amber ales, schwarzbieren, saisons, sours en bieren met een ingredient dat er niet hoort en toch werkt. Wie wil weten wat een brouwer doet als niemand meekijkt, begint hier.

Toont alle 10 resultaten

Gratis verzending vanaf € 50, daaronder € 7,68 per bestelling. Ophalen in Zoetermeer is gratis.

De bieren die nergens in passen

Bieren die zich niet in een van de grote stijlen laten duwen. Geen restcategorie maar juist de plek waar de brouwers hun eigen gang gaan: druiven in het beslag, paprika in de ketel, jenevervaten voor de rijping.

Grape ale

Bier met druiven. Ergens tussen bier en wijn in: de gist van het bier, de zuurgraad en de fruittonen van de druif. Fris, licht wrang en verrassend goed bij eten.

Zwart maar licht

Schwarzbier ziet eruit als een stout maar drinkt als een pils: donker geroosterde mout voor de kleur, verder slank en droog. De whisky-variant krijgt daar hout en warmte bij.

Amber en scotch

De moutige middenmoot. Karamel, brood en gedroogd fruit, met weinig hop op de voorgrond. Bieren voor als het buiten kouder wordt.

Eigenzinnig

Drie bieren die elk hun eigen regels schrijven: paprika uit de kas, een saison die maanden op jenevervaten lag, en een zure ale die naar appeltaart smaakt.

Veelgestelde vragen

Wat staat er in de categorie Overige?

Alles wat geen IPA, tripel, stout, blond, dubbel, quadrupel of tarwebier is. Denk aan grape ale, schwarzbier, saison, scotch ale en pastry sour. Vaak zijn dit de bieren waar een brouwer het meest plezier aan beleefd heeft.

Is grape ale bier of wijn?

Bier. De basis is gewoon mout, water, hop en gist, en daar gaan druiven of druivenmost bij. Het resultaat leunt naar wijn qua zuurgraad en fruit, maar de vergisting en het koolzuur zijn die van bier.

Wat is een schwarzbier?

Een zwarte lager uit Duitsland. Door de donkere mout is hij bijna zwart, maar hij is veel lichter van body dan een stout: droog, slank en meestal onder de zes procent. Wie zwart bier zwaar vindt, moet hier beginnen.

Wat betekent barrel aged?

Dat het bier maanden op een houten vat heeft gelegen dat eerder whisky, jenever of wijn bevatte. Het hout geeft vanille en tannine af, het vorige gedistilleerde geeft zijn eigen kleur aan de smaak, en de rijping maakt het bier ronder.

Welke van deze bieren is het meest toegankelijk?

De schwarzbier en de scotch ale. Allebei herkenbaar van smaak en niet extreem in alcohol. De vatgerijpte saison en de pastry sour zijn juist bieren voor wie iets wil dat hij nog niet kent.

Dit is de rij om te plunderen als je niet weet wat je wilt. Kies iets waarvan je de stijl niet kent, dan weet je aan het eind van de avond weer iets meer.

Termen als IBU, EBC en troebelheid uitgelegd: bierbegrippen. Benieuwd wie deze bieren brouwt: onze brouwerijen.

Ook lekker: Stout · Blond · Witbier & Weizen · Bock