Ons blog
Verhalen over bier, brouwen, onze brouwers en alles wat daarmee te maken heeft.
📅 Elke maandag verschijnt hier een nieuw verhaal.
#verhalen
PopHop: bier met een eigen afspeellijst
PopHop uit Rotterdam brouwt bier met een duidelijke rode draad: muziek. We nemen je mee langs hun bieren, van de luchtige White…
De vele gezichten van stout: van Ierse klassieker tot bier voor een keizerin
Stout is veel meer dan één zwaar, donker biertje: de stijl loopt van de droge Ierse klassieker tot een loodzware Imperial Stout…
Mout: de onbezongen smaakmaker van je bier
Iedereen heeft het over hop, maar de mout bepaalt minstens zoveel van de kleur en smaak van je bier. We leggen uit…
Vier bier-mythes die gewoon niet kloppen
Donker is sterker, troebel is besmet, hoe kouder hoe beter en blik is minderwaardig aan glas: vier hardnekkige aannames over bier die…
Bier door de eeuwen heen: van kleitablet tot blikje craft beer
Bier is duizenden jaren ouder dan het wiel en het geschreven woord. We volgen het van kleitabletten in Mesopotamië via kloosters en…
Het brouwproces: vier stappen van mout naar bier in je glas
Van gekneusde mout tot een vol glas: bier doorloopt vier vaste stappen voor het bij jou op tafel staat. We nemen je…
Gist: het piepkleine beestje dat al het echte werk doet
Hop en mout krijgen alle aandacht, maar het beestje dat het echte werk doet blijft vaak onderbelicht: gist. We leggen uit hoe…
Waarom de ene IPA naar mango ruikt en de andere naar dennen
Twee IPA's van dezelfde sterkte kunnen totaal anders ruiken. Dat komt bijna nooit door de mout en bijna altijd door de hop:…
Bier bij het eten: drie manieren om te combineren die altijd werken
Wijn bij het eten is een gewoonte, bier bij het eten is een ontdekking. Met drie simpele principes en een paar concrete…
Zo bewaar je speciaalbier zonder dat het smaak verliest
Licht, warmte en tijd doen alle drie iets met je bier, en niet altijd iets goeds. Waarom bruin glas bestaat, welke bieren…
Struuk Bier uit Ewijk: bieren die allemaal met Ons beginnen
Ons Japie, Ons Gabbertje, Ons Coolio. De bieren van Struuk Bier uit het Gelderse Ewijk dragen namen alsof het familieleden zijn. Achter…
Den Haag wil het kleinbrouwerstarief schrappen: wat dat betekent voor kleine brouwers
Het kabinet is van plan het verlaagde accijnstarief voor kleine brouwerijen per 2028 te schrappen. Het levert de schatkist weinig op, maar…