Barleywine, Rye Wine & Mede

Dit zijn de zwaarste flessen in het assortiment. Een barleywine is een Engelse of Amerikaanse stijl van rond of boven de tien procent, met karamel, toffee en gedroogd fruit, en een warmte die je proeft. Rye wine volgt hetzelfde principe maar met rogge in de stort, wat een droger en peperiger bier oplevert. Mede is geen bier maar honingwijn, vergist uit honing en water.

Dit is drinken in kleine glazen. Schenk rond de twaalf graden, want koud verstopt de alcohol de rest van de smaak. Deze flessen zijn gemaakt om te bewaren: op de fles worden ze ronder en komen er sherry- en leertonen bij. Deel er een na het eten, bij blauwe kaas, noten of een dessert, of leg hem weg tot een gelegenheid die het waard is.

Toont alle 6 resultaten

Gratis verzending vanaf € 50, daaronder € 7,68 per bestelling. Ophalen in Zoetermeer is gratis.

De zwaarste rij van de winkel

Barleywine, rye wine en mede horen bij elkaar omdat ze alle drie de kant van wijn op gaan: hoog in alcohol, vol van suiker en gemaakt om lang te bewaren. Snel wegdrinken heeft hier geen zin.

Barleywine

Gerstwijn. Een bier dat zo veel mout meekrijgt dat het richting de tien procent en verder gaat, met karamel, toffee en gedroogd fruit. Dik in de mond en warm in de keel.

Rye wine

Hetzelfde idee, maar met rogge in de stort. Dat geeft een kruidige, licht peperige draai aan de zoetheid, waardoor het bier minder stroperig aanvoelt dan zijn alcoholgehalte doet vermoeden.

Mede

Honingwijn, en strikt genomen geen bier: er komt geen mout aan te pas, alleen honing, water en gist. We zetten hem hier omdat hij dezelfde plek aan tafel inneemt als een barleywine.

Veelgestelde vragen

Wat is een barleywine precies?

Een bier met zo veel mout dat het qua alcohol en volheid bij wijn in de buurt komt, meestal tussen de negen en twaalf procent. De naam slaat op die vergelijking, niet op de ingredienten: er zit gerst in, geen druif.

Is mede eigenlijk wel bier?

Nee. Mede is vergiste honing, zonder graan. We zetten hem toch in dit rijtje omdat je hem op dezelfde manier drinkt: klein glas, rustig aan, bij het einde van de avond.

Kun je deze bieren bewaren?

Beter dan bijna alle andere. Door het hoge alcoholgehalte en de restsuiker houden ze zich jaren, en veel liefhebbers vinden ze na twee of drie jaar zelfs beter: de scherpe kantjes gaan eraf en er komen sherry- en portachtige tonen bij. Bewaar staand, donker en koel.

Op welke temperatuur schenk je ze?

Rond de tien tot twaalf graden, dus koel maar niet koud. Te koud en de smaak klapt dicht. Neem een klein glas en schenk bij, dan blijft de rest op temperatuur.

Waar passen ze bij?

Bij oude kaas, noten, gedroogde vijgen en desserts met karamel. Ook goed als afsluiter zonder eten erbij, in plaats van een glas port.

Vijf bieren om weg te leggen in plaats van op te drinken. Koop er twee van dezelfde en zet er een achterin de kast; over twee jaar weet je wat rijping doet.

Termen als IBU, EBC en troebelheid uitgelegd: bierbegrippen. Benieuwd wie deze bieren brouwt: onze brouwerijen.

Ook lekker: Dubbel & Quadrupel · Stout · Tripel