Sommige brouwerijen noemen hun bieren naar heiligen, andere naar de streek. Struuk Bier uit het Gelderse Ewijk doet het anders: elk bier heet Ons iets. Ons Japie, Ons Alcomol, Ons Abraham, Ons Gabbertje, Ons Moxxi, Ons Rockadillo, Ons Kazumi, Ons Coolio. Het klinkt als een familiefoto en dat is precies het gevoel dat de blikjes uitstralen, met etiketten die je in het schap meteen ziet liggen.

Een jonge brouwerij met een volwassen assortiment

Struuk Bier bestaat pas sinds januari 2024. Volgens biernet.nl brouwt het merk als huurbrouwerij, dus op de installatie van een collega, en was Ons Nunneke Blond het eerste bier dat op de markt kwam. Voor een merk van nog geen drie jaar oud is de spreiding opvallend: van een toegankelijke blond tot een barleywine van twaalf procent, met onderweg twee tripels, een NEIPA, een quadrupel en een dubbelbock. Een flink deel daarvan staat bij ons in de winkel.

Waar je zou beginnen

Wil je rustig kennismaken, dan is Ons Japie het logische begin. Een goudkleurig blond van 7 procent met een frisse vleug sinaasappelschil voorop en een zachte, ronde body eronder. Makkelijk drinkbaar zonder vlak te worden, en precies het soort bier dat je zowel op het terras als bij een lang gesprek in handen houdt.

Wil je iets lichters met een twist, probeer dan Ons Alcomol, een blond van 7 procent met een subtiele toets vlierbloesem.

Een stap verder ligt Ons Abraham, een tripel van 8 procent. Diepe mouttonen dragen een subtiele zoetheid, met 20 IBU als mild tegenwicht en een verrassend lichte kleur voor het gewicht dat erin zit. Schenk hem in een kelkglas, dan komt er meer los dan je verwacht. Welk glas bij welk bier hoort, hebben we hier op een rijtje gezet.

Voor wie van hop houdt

Ons Gabbertje is de hoppige uitzondering in het rijtje. Troebel, sappig en met 6,5 procent goed te behappen, met tropisch fruit dat de boventoon voert. Wat opvalt is de bitterheid: 13 IBU is mild voor een IPA, ook naar NEIPA-maatstaven. Dat maakt hem toegankelijk voor wie normaal een stap terugdoet bij het woord IPA. Wat zo’n getal precies zegt, leggen we uit in ons artikel over IBU, EBC en alcoholpercentage.

Als je er echt voor gaat zitten

De bovenkant van het assortiment is waar Struuk het interessantst wordt. Ons Moxxi is een goudblonde tripel van 9 procent die zich weinig van het standaardrecept aantrekt: er gaat kardemom in, subtiel gedoseerd, precies genoeg om tegen de zoetheid in te werken. Een kruidige knipoog in een stijl waar meestal weinig aan verandert.

Ons Rockadillo gaat de donkere kant op: een quadrupel van 10 procent met rijke karameltonen en een zachte zoetheid die aan toffee doet denken. Ons Kazumi is een dubbelbock van 8 procent, gebrouwen met tonkabonen. En dan is er nog Ons Coolio, een barleywine van twaalf procent en donker amber, vol karamel en gedroogd fruit. Dat is geen bier voor onderweg maar voor een avond, laag voor laag.

Wat Struuk laat zien is dat een jong merk niet klein hoeft te denken. Alle bieren van Struuk die wij verkopen vind je op de merkpagina van Struuk Bier in onze winkel.

De foto van de stand komt van struukbier.nl en is met toestemming van de brouwerij geplaatst. De afbeeldingen van de blikjes zijn onze eigen productfoto’s.