Ons blog
Verhalen over bier, brouwen, onze brouwers en alles wat daarmee te maken heeft.
📅 Elke maandag verschijnt hier een nieuw verhaal.
#verhalen
Gist: het piepkleine beestje dat al het echte werk doet
Hop en mout krijgen alle aandacht, maar het beestje dat het echte werk doet blijft vaak onderbelicht: gist. We leggen uit hoe…
Waarom de ene IPA naar mango ruikt en de andere naar dennen
Twee IPA's van dezelfde sterkte kunnen totaal anders ruiken. Dat komt bijna nooit door de mout en bijna altijd door de hop:…
Bier bij het eten: drie manieren om te combineren die altijd werken
Wijn bij het eten is een gewoonte, bier bij het eten is een ontdekking. Met drie simpele principes en een paar concrete…
Zo bewaar je speciaalbier zonder dat het smaak verliest
Licht, warmte en tijd doen alle drie iets met je bier, en niet altijd iets goeds. Waarom bruin glas bestaat, welke bieren…
Struuk Bier uit Ewijk: zes bieren die allemaal met Ons beginnen
Ons Japie, Ons Gabbertje, Ons Coolio. De bieren van Struuk Bier uit het Gelderse Ewijk dragen namen alsof het familieleden zijn. Achter…
Den Haag wil het kleinbrouwerstarief schrappen: wat dat betekent voor kleine brouwers
Het kabinet is van plan het verlaagde accijnstarief voor kleine brouwerijen per 1 januari 2027 te schrappen. Het levert de schatkist weinig…
Welk glas hoort bij welk bier?
Waarom smaakt hetzelfde bier soms net iets beter uit een ander glas? We leggen uit welk glas bij witbier, tripel, IPA en…
Bospolder Brouwerij: brouwen met wat het Westland te bieden heeft
Marko en André Penning brouwen in Honselersdijk met wat het Westland te bieden heeft: paprika van buurman Voort Horticulture, druiven uit Kwintsheul…
IBU, EBC en %: waarom smaakt dit biertje zoals het smaakt?
IBU, EBC en %: waarom smaakt dit biertje zoals het smaakt? Zoek je in onze webshop een nieuw flesje uit, dan zie…