ROEM

Twee mannen, één keuken en een droom: beter bier brouwen. Loek vertaalde ideeën naar smaak, Viresh naar ambitie. Sinds 2015 groeide dat uit tot de stadsbrouwerij van Zoetermeer, met een eigen brouwerij aan de Edisonstraat, van boterdorp naar bierstad.

Die eigenwijsheid loopt door de hele lijn. De Blond houdt het romig en doordrinkbaar op zes procent. De Tripel gooit er korianderzaad en zoete sinaasappelschil tegenaan en laat de tripelgist het fruit eruit knallen. De Stout is een Russian Imperial van 8,5 procent, waarin een vleugje steranijs de afdronk oppakt. En aan de IPA 0.3% is meer dan een jaar gesleuteld, net zo lang tot alcoholarm niet meer als een concessie smaakte. Daarna kwamen de zwaardere en de seizoensgebonden bieren erbij: de Herfstbock, de Dubbelbock, de Quadrupel en de Märzen.

Er hoorde ook een bier bij dat verder reikte dan de brouwerij: Beer Geeks beats ALS, gebrouwen door negenentachtig brouwerijen samen, met de opbrengst naar ALS-onderzoek. Dat bier is uitverkocht en komt niet terug.

Ambachtelijk, trots en onmiskenbaar Zoetermeers.